Zitat #28

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Marketing vs. “Reality”

Wie man Whisk(e)y richtig trinkt!

Das beste Steak in Wien!

Meine persönliche und total subjektive TOP-Liste (nach Schulnoten-System)…


Und hier geht’s zu den Links & Adressen der genannten Steak-Restaurants…

Die perfekten Ribs!

Dieses Rezept wird seit einem Jahr verfeinert… you are welcome! :)

Tag #1: The Dry Rub

Mengenangaben pro Rippensteg…

  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL scharfes Paprikapulver
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • 1/2 TL Knoblauchpulver

Die Zutaten mischen und die Ribs damit großzügig einreiben.
Ribs in Frischhaltefolie einpacken und für 24h in den Kühlschrank geben.

Tag #2: The Wet Rub

Backofen auf 160°C (bei Umluft) vorheizen.
Die Ribs aus der Frischhaltefolie nehmen, in Alufolie einpacken und ab in den Ofen.
Nach 90 min aus dem Ofen nehmen zum auskühlen bei Seite stellen und währenddessen den “Wet Rub” vorbereiten…

Mengenangaben pro Rippensteg…

  • 2 EL Öl
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Ketchup
  • 1 EL Cognac (od.) Whiskey
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Tabasco

Die Zutaten mischen und die Ribs damit großzügig einreiben.
Ribs in Frischhaltefolie einpacken und für 24h in den Kühlschrank geben.

Tag #3: Finish ‘Em :)

Die Ribs sind im Prinzip fertig und müssen nur noch erwärmt werden.
Entweder ein paar Minuten auf den Grill oder bei 220°C für ca. 15 min in den Backofen.

Zitat #27

“I don’t care if you’re black, white, straight, bisexual, gay, lesbian, short, tall, fat, skinny, rich or poor. If you’re nice to me, I’ll be nice to you. Simple as that.”

Eminem, US-amerikanischer Rapper und Produzent

Zitat #26

“Was du mir sagst, das vergesse ich. Was du mir zeigst, daran erinnere ich mich. Was du mich tun lässt, das verstehe ich.”

Konfuzius, Begründer des Konfuzianismus

Adventkalender mit Angeboten & Gewinnspielen 2014

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